Tết sắp đến và các loại mứt luôn là món quà có mặt ở tất cả các gia đình. Trong các loại mứt như mứt bí, sen, táo, nho... thì mứt me có vị chua chua ngọt ngọt và thơm rất hấp dẫn

Cách làm mứt me đơn giản.

Nguyên liệu:

-Me: 1kg
-Hàn the: 1 muỗng cà phê
-Đường 800g
-Muối hột 800g
– Vani 1 viên
-Giấy bóng kiếng

Cách làm:

– Me lựa trái lớn, ít gân, còn cuống, chọn trái còn tươi xanh. Gọt 1 đường thẳng nơi lưng mẹ . Muối hột đánh tan trong 2 lít nước. Thả me vào ngâm nửa ngày, vớ ra, đem phơi nắng vài giờ cho vỏ bong rạ

– Lột rỏ xong thả lại vào trong nước cũ chừng 6 giờ. Rạch một bên hông 1 đường thẳng, cạy hột ra, rửa sạch chất nhờn trong trái mẹ.

– Xâm chung quanh trái me cho nước chua ra bớt Sau đó rửa sạch thật sạch để cho đẹp mắt. Nước sôi cho hàn the vào, quậy đều, trút me vào trụng sơ, vớt ra liền. Thả vào thau nước lã rồi vớt ra để ráọ.

– Cân me và đường bằng nhau, xếp me ra, rắc một lớp đường lên ướp qua 1 đêm. Để me lên vỉ lưới, gác lên chảọ Lửa thật nhỏ.

– Nước đường hơi hóng, múc ra từng môi (vá hay thìa), rưới lên trái mẹ Đến khi nước đường kéo chỉ thì rắc vani lên, lật qua lật lại rồi gác lên. 8 Gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lạị.

Cách làm mứt me chua ngọt ngày Tết.

Nguyên liệu:

– 300g me chín bỏ vỏ
– 400ml nước
– 200g đường cát
+ 1/3 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng canh bột dẻo
+ 30g mè đã rang vàng

Cách làm:

– Đun me, nước và muối trên lửa nhỏ.

– Khi nồi me sôi, dùng đũa hoặc thìa dài tán cho me tơi ra.

– Sau đó, cho đường vào đảo. Sên trên lửa nhỏ đến khi me keo lại thì cho bột dẻo vào đảo đều đến khi mứt sánh lại.

– Cho mè đã rang vào, nếu thích ăn cay thì cho ớt và gừng thái nhỏ thêm vào.

Chúc bạn thành công!