Món bánh đất.

Dùng đất bùn nhão nặn thành bánh rồi phơi khô mà ăn, cái này thì hẳn nhiều người đã nghe, đến nay vẫn còn xuất hiện ở nhiều nơi, không chỉ trong nước mà nước ngoài cũng có. Món bánh này trong những ngày no đủ thì quả là thú vị, có thể vừa ăn vừa cười đùa, vừa chụp hình đằng facebook... Nhưng trong những ngày đói, thứ bánh đất kia sẽ vừa là mộng đẹp, vừa là ác mộng.

Ăn bánh đất có thể khiến người ta vơi đi cơn đói, khiến cái đầu nghĩ rằng mình đã được cho ăn no. Nhưng nếu chỉ ăn mỗi đất mà thôi thì ngươi sẽ chết. Bởi đấy không có đủ chất bổ dưỡng (là bổ với cây cối, chứ không bổ với người), cũng không dễ tiêu, ngươi nuốt đất vào bụng, thì nó sẽ cứ nằm hoài ở đps. Với lại việc tiêu hóa thức ăn cũng cần tiêu tốn năng lượng của cơ thể, tốn nhiều năng lượng tiêu hóa nhưng lượng dinh dưỡng hấp thu lại ít, dù ngắn hay dài thì vẫn là mấy nhiều hơn được.

Trong nạn đói người ta hay thấy những cái xác ốm o gầy mòn, xương thịt teo rút, mắt lòi khỏi hốc, nhưng trong bụng thì bự chảng nằm ngửa trong nắng gió mà trương phình lên. Đó là vì trong đó toàn đất. Giữa nạn đói, cảm thấy no nhưng lại chết vì đói, cái gọi là mộng đẹp trong cơn ác mộng chính là như vậy.

Có nhà thầy đồ kia có bốn người con. Người cha coi như là kẻ có chút chữ nghĩa trong đầu, cũng biết nghĩ sâu tính xa. Ngày thường ngoài ngân lượng ra, ông còn tích lũy lương thực, lâu lâu lại thay mới để tránh ầm mốc hư hỏng. Khi nạn đói ập đến, thầy đổ suy đoán lượng lương thực có trong nhà chỉ đủ cầm cự được 2 tháng, mà kinh nghiệm cho thấy mỗi mùa đói thường kéo dài từ 6 tháng trở lên (cũng là thời gian thông thường của một vụ mùa gieo cấy).

Vậy nên ông ta mới quyết định làm bánh đất, để cà nhà ăn xen kẽ các ngày, hy vọng có thể kéo dài thời gian được nhiều nhất có thể. Đầu tiên là ba ngày ngũ cốc, một ngày bánh đất, rồi còn hai ngày ngũ cốc, một ngày bánh đất. Đến đỉnh điểm của nạn đói thì ba ngày bánh đất, một ngày ngũ cốc. Và lượng ngũ cốc ít dần, còn đất thì có sẵn ngoài sân.

Nãy giờ tôi vẫn chưa hề miêu tả về tác động khủng khiếp của cơn đói lên một người, bởi tôi biết miêu tả cũng vô ích, trừ khi đã trải qua thực tế, nếu không mọi người sẽ không tin đâu. Trong sử sách nếu lục tìm, có ít nhất là 10 câu chuyện về các vị vua vì đói quá mà ăn thịt người, trong đó có một truyện nổi tiếng mà hẳn tất cả ai cũng biết, chính là câu chuyện về tết Hàn Thực đó.

Bốn người con của ông thầy đồ quả thật đã bị cơn đói che mờ lý trí, chúng quyết định canh lúc cha của mình không để ý, trộm lấy chìa khóa nhà kho, định ăn một bữa cho thỏa mãn, rồi sau có chết thì cũng cam tâm. Thế là dêm đó chúng làm thật, quả là không gì sung sướng bằng lúc đói được ăn no.

Sáng hôm sau thầy đồ đến nhà kho, thì mới uất hận đau đơn mà hộc máu chết ngay tại chỗ. Là do đêm qua sau khi đã ăn hết số ngũ cốc còn lại, vì vẫn chưa thỏa cơn đói nên đám kia mới quay sang ăn bánh đất ở gần đó, càng ăn càng no, càng no thì càng sung sướng. Cuối cùng thì chúng sình bụng lăn ra chết ở đó, khi trên mặt vẫn còn nụ cười thỏa mãn.

Câu tục ngữ :"Thầy đồ bỏ ngô ăn đất" cũng là từ đó mà ra, ý có hai nghĩa, một là khen những người biết lo xa, biết lấy ngắn nuôi dài. Nghĩa còn lại là muốn nhắc nhở rằng kết quả không phải toán là được, còn phụ thuộc vào việc đi chung xuồng với ai nữa.