Chap 1: Hà Nội mưa bay nhè nhẹ
Chắc các bạn đã ngán ngẩm khi ăn những món ăn ở Thành phố Hồ Chí Minh khi các bạn đã gặp thường xuyên vậy chúng ta hãy đổi địa điểm qua Hà Nội se se lạnh nhé!

Hà Nội nổi tiếng với tà áo dài Việt Nam duyên dáng, những món ăn truyền thống cũng không thua kém.

Phở
Món ăn nghe tên quá quen thuộc bởi nước lèo có vị ngọt thanh tao. Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Nổi tiếng vì nước dùng ngon ngọt làm ưa vị giác của khách hàng, thịt chín tới và bánh phở mềm. Một số quán phở bạn nên ghé đến và nếm thử món phở đúng chuẩn hương vị Việt Nam: Phở Cường - Hàng Muối, Phở Gánh - vỉa hè phố Hàng Trống.

Bún chả
Đã đến thăm Hà Nội thì không thể bỏ qua món bún chả tuyệt vời này. Nếu như phở là món đặc sản ở Hà Nội thì món bún chả là thứ "quà" của người Hà Nội. Những miếng thịt nướng chín vàng, thơm lừng ăn cùng nước chấm chua ngọt vừa miệng là món ngon níu chân thực khách bốn phương. Nếu đã đến đây thưởng thức món quà này thì bạn nên thử món bún chả ở quán Hàng Than.

Bún thang
Nghe qua tên sẽ có một vài người không biết đây là bún gì, vị như thế nào mà nghe tên đặc biệt thế. Đây cũng là món đặc sản riêng của Hà Nội đấy nhé. Món ăn đặc trưng chứa đựng tinh túy ẩm thực Hà thành có cách nấu cầu kì đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu của đầu bếp. Để nấu được một bát bún thang cần 20 nguyên liệu như thịt gà xé nhỏ, trứng rán mỏng, giò lụa thái sợi, bún trắng, mùi tàu, rau răm. Đặc biệt loại nước lèo có một sự khác biệt là nước phải trong, ninh từ xương gà và mực khô ( để nước ngọt ) thêm vào giọt tinh dầu cà cuống để thêm dậy mùi. Bạn có thể chọn bún thang ăn kèm nước lèo hoặc bún thang khô. Một số quán bún thang ở phố cổ bạn nên ghé thăm: Bún thang Cầu Gỗ, Hàng Hòm...

Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng nức tiếng Hà thành không kém gì những món khác, một trong những món ăn mà khách hàng tới đây không thể bỏ qua được. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị đặc trưng của Việt Nam: nghệ, thì là, mắm tôm, nước mắm...... Tất cả hòa quyện lại tạo thành món ăn có một không hai, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng tìm nó ở phố Chả Cá.

Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn mỏng tang, có mùi vị gạo quê làm nổi bật món ăn thêm đậm đà. Bánh cuốn được làm từ gạo gié, tám thơm và tráng mỏng như tờ giấy là đặc sản của phường Thanh Trì, nổi tiếng khắp cả nước. Bạn có thể thưởng thức ở Tô Hiến Thành cùng nước mắm pha vừa ăn, thêm vài miếng chả quế, hành phi vàng óng. Bạn sẽ cảm nhận được gạo quê nhà!

Chả rươi
Nghe tên lạ quá nhỉ nhưng nó sẽ không lạ với dân Hà Nội đâu. Đây là món không phải lúc nào cũng có sẵn nhé nên được xếp vào đặc sản "của hiếm". Chả rươi còn có cái tên nghe ngồ ngộ là rươi đúc trứng cùng ăn với chả cá là món ăn ngon của Hà thành. Được xếp vào "của hiếm" là vì không phải lúc nào cũng có rươi. Ai được ăn món này hãy nên cảm ơn trời đất ban tặng món lạ của ngon như thế này. Chả rươi giòn ngoài, mềm bên trong, beo béo, thơm ngậy mùi vỏ quýt hứa hẹn sẽ hấp dẫn khách hàng khó tính. Bạn có thể thưởng thức ở những nơi như: Ô Quan Chưởng, quán Hằng béo - Lò Đúc và phố Gia Ngư.

Bánh rán lúc lắc.
Nghe tên vừa dễ thương vừa ngồ ngộ, ai cũng đều biết món bánh rán nổi tiếng bên Nhật Bản nhưng Hà Nội lại có cả một món bánh rán lúc lắc như thế này thì quá tuyệt vời còn gì, các bạn sẽ phải vừa ăn vừa lúc lắc theo nhịp ăn của nó cho xem. Bánh rán lúc lắc thơm lừng cả con phố Hà Nội. Những chiếc bánh vàng ruộm được phủ một lớp vừng rang thơm lừng và chỉ cần lắc nhẹ là nghe được tiếng "lăn" của viên đậu xanh nhỏ bên trong nên được mệnh danh là bánh rán lúc lắc. Bạn có thể tìm chiếc bánh này ở Lý Nam Đế và Lê Đại Hành. Các bạn hãy thử món lúc lắc dễ thương này nhé!

Bún ốc nguội
Đây là một món ăn mà không phải ai làm cũng được. Bún ốc hay bún ốc nguội Hà Nội đều có quanh năm nhưng vào mùa hè thì độ ngon của nó đậm hơn. Tuy là món ăn dân dã nhưng không phải ai cũng chế biến ngon được bởi những công đoạn sơ chế và chế biến cần có sự tỉ mỉ. Ăn bún ốc nguội bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát, hơi chua dịu và thơm nồng của gừng, cay cay của ớt. Bạn có thể thấy nó ở Ô Quang Chưởng và 3 Phù Đổng Thiên Vương.

Chả nhái
Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho các quý ông đây bởi nó là "món nhậu" ưa chuộng của các quý ông với một màu vàng ươm. Người Hà Nội sành ăn với những món ẩm thực đặc trưng, không pha lẫn được ở đâu như chả nhái. Những con nhái nhỏ sẽ băm cả thịt lẫn xương, giã nhuyễn rồi trộn với gia vị, sả ớt, lá chanh..... chiên ngập trong chảo dầu sôi sục. Miếng chả chín tới, vàng ươm, mùi thơm lừng khiến các quý ông đây phải ngồi vào bàn nhậu mà nhấm nháp cùng với món mồi tuyệt vời. Bạn có thể thấy nó ở bà Cốm ở phố Khương Thượng và phố Khương Thượng nhé!

Cốm làng Vòng
Đây là một tựa đề của một văn bản chúng ta được học ở lớp 8. Chúng ta cũng đã biết nét đặc trưng, nét thu hút, pha lẫn mùi hương lúa gạo quê ta như thế nào rồi. Đây là món ăn vào mùa thu, được làm từ lúa nếp cái hoa vàng đã qua giai đoạn vào đông, đang thì chín sữa, hội tụ đầy đủ các dưỡng chất và hương thơm. Cốm không chỉ là món ăn dân gian mà còn là món ăn mà nước ta khi xưa tiến cử cho nhà vua nếm thử. Đến Hà Nội vào mùa thu bạn nên nếm thử những món liên quan đến Cốm như là bánh Cốm Hàng Than, cốm xào Đinh Liệt, chả cốm Phất Lộc, xôi cốm chợ Hôm, chè cốm chợ Thành Công....... sẽ làm cho bạn không phải ngán vị của loại Cốm này.

----------------------------------
Các bạn nghĩ các bạn thích món ăn nào!