Đọc truyện Yiling's Kitchen - ✅Chân gà sốt thái

♥ Truyen2U.Top - Tên miền mới của Truyen2U.Net. Hãy sử dụng ứng dụng 1.1.1.1 để đọc truyện nhé!

✅Chân gà sốt thái

Trước Sau

Màu nền

Font chữ

Font size

Chiều cao dòng

Công thức thầy Nghị khá là vừa miệng với t nên hầu như t mới chỉ dùng cth này

👉 Cách làm chân gà :
Chân gà ( mua ở Vissan sẽ tươi hơn ) rửa muối không cắt móng trước luộc
Sơ chế : bắt nước thật sôi cho sả đập dập , gừng cắt lát , xíu muối vào cho chân gà vào luộc 15 phút tắt bếp đậy thêm 15 phút vớt ra thả vào thau nước đá ngâm 15 phút vớt ra cắt móng để ráo nước . (Cách luộc này đảm bảo chân gà rất ngon khi ăn sẽ ăn luôn phần tủy bên trong ).

👉 Cách làm sốt thái cho 1kg chân gà ( sốt chua ngọt )
Ớt sừng + ớt hiểm 40g ( thay ớt sừng hết sẽ ngon hơn và ít cay )
Nước cốt chanh 50g ( thay 60 g nước cốt tắc sẽ thơm hơn )
Giấm gạo 30g ( sử dụng giấm táo sẽ ngon hơn )
Tương ớt 90g
Muối 15g
Đường 80g
Bột nêm 20g ( sử dụng bột thịt gà sẽ ngon hơn )
Trộn hỗn hợp ( cho vào máy xay sinh sinh tố xay nhuyễn ) để thấm 15 phút cho chân gà vào trộn , bảo quản ngăn mát tủ lạnh . Thêm ít lá chanh thái nhuyễn,sả cắt lát xéo, quật lát mỏng ,cóc hoặc xoài cắt lát vào.
👉 Cách làm nước chấm :
60g đường
30g nước mắm
5g muối
10g tương ớt
30g ớt
20g nước cốt chanh
24g nước cốt tắc .

👉❤️👈

+ T có giảm thời gian luộc chân gà, t chỉ luộc tầm 10ph, ngâm 5ph là cùng, tùy size chân
+ Theo cth trên thì phải ×2 lượng sốt mới đủ 1kg chân gà
+ Vì chợ chỗ t ít bán ớt sừng và t cũng ko ăn được cay nhiều nên hầu như phần ớt tươi t dùng có 1- 2 quả ớt cay, còn lại thay hết bằng ớt bột Hq.
+ Không cho hạt nêm cũng ko sao. T có giảm đi chút muối và thay bằng nước mắm. T thích nêm hơi đậm 1 xíu vì khá lười làm nước chấm 😅
+Thỉnh thoảng t cũng giảm dấm và thay bằng nước cốt me, cũng rất thơm
+ Sốt trên t không xay mà cho vào nồi nấu 1 lúc, để nguội rồi mới trộn

👉❤️👈 Thành quả tui làm nè

Phần cóc và xoài xanh ngâm cùng chân gà cũng ngon cực kì, đặc biệt là xoài, nó giòn rụm, chua ngọt chứ ko chua lè chua lét như khi chấm muối ăn 😆

Bạn đang đọc truyện trên: Truyen2U.Top

Trước Sau

#cooking #lambanh #mỹthực #nấuăn #recipe