👉Công thức từ CHAY ƠI👈

🌞 Instagram: https://www.instagram.com/chayoi.vn/
👩🏻‍🍳 Clip: https://www.facebook.com/chayoi.vn/videos/588000166214202

🌮 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮:
- 2 cây nấm đùi gà
- 2 lá phù trúc khô hoặc phù trúc tươi để đông đá (nếu ko có phù trúc thì thay bằng bánh đa nem). Nhiều chỗ hay gọi phù trúc là váng đậu hoặc tàu hũ ki nữa nha các cậu
- 1 bát bột năng (bột áo cho nấm)
- Muối, tiêu

🌮 Nước luộc nấm:
- 3 tép tỏi
- 4 lát gừng
- 4/5 cọng hành lá
- Chút muối, dầu ăn

🌮 Nước xốt:
- 2 thìa to dầu hào chay
- 2 thìa nhỏ ngũ vị hương
- 1 thìa nhỏ dầu vừng
- Hạt tiêu

🌮 𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦:
- Thái phần mũ của nấm đùi gà làm món khác. Món “vịt” quay chay chỉ dùng phần thân nấm thui
- Cho thân nấm vào nồi nước dùng luộc trong vòng 30 phút => Vớt ra
- Khìa nấm thành lát mỏng rồi cắt chéo thành các thớ như hình
- Nêm chút muối, tiêu cho nấm đậm đà. Sau đó cho nấm vào đĩa bột năng phủ kín 2 mặt để làm lớp “mỡ” hihi
- Trải lá phù trúc ra thớt => đặt nấm lên trên => cuốn gọn 4 phía. Chị Su bểu ngon nhất là dùng phù trúc khô, còn ko mua được thì dùng phù trúc tươi rồi để lên ngăn đá như chị. Tuy lúc bóc ra hơi nát nhưng khi chiên lại cứng ăn vữn giòn
- Ai ko tìm được phù trúc thì xài bánh đa nem cũng được nha, ăn sẽ dai hơn phù trúc. Trải bánh đa ra thớt => vuốt tí nước cho ướt rồi làm tương tự
- Tiếp theo cho phù trúc cuộn nấm vào áp chảo
- Trộn đều các nguyên liệu làm nước xốt vào bát rồi dùng chổi phết chuyên dụng phết đều các miếng phù trúc. Chiên thêm mỗi mặt 3 phút rồi gắp ra thớt
- Mài dao cho sắc rồi thái thui. 1 cây nấm thái được 4 miếng. Món này ăn ko cũng ngon mà ăn cùng mì trộn như chị Su gợi ý chắc còn ngon hơn
.
🌻 Ăn chay là bước vào lối sống thấu hiểu nỗi đau của loài vật và phát triển tình thương của chính mình 💜
~
©️ Nguồn: Tóp tóp Shushu Le

Nhìn ngon nhỉ  🤤🤤🤤

👉Thành quả của tui nè👈
T ướp thêm chút ngũ vị hương vào nấm luôn

Tui lười đi mua váng đậu nên t dùng bánh tráng